Fondue femme enceinte ce qu’il faut savoir pour une grossesse en toute sérénité !

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Fondue pour la femme enceinte

A quelle adresse dois-je vous envoyer les menus de grossesse ?
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1 SEMAINE DE MENU TYPE

La fondue est réputée nourrissante et généreuse. C’est un grand classique de la cuisine savoyarde, suisse, mais aussi de bien d’autres régions. Savoureuse et conviviale, la fondue fait la joie des skieurs lors des soirées aux sports d’hiver. On aurait donc tort de s’en priver en cette période hivernale. Il m’est d’ailleurs arrivé plusieurs fois d’en manger en plein été. Et c’est tout aussi bon ;). Fondue femme enceinte découvrons toute suite s’il est possible de l’inscrire au menu cet hiver.

Fondue femme enceinte, qu’en est-il vraiment ?

Pendant la grossesse, on s’interroge souvent à savoir si ce plat délicieux est autorisé. Le doute surgit et de nombreuses questions viennent nous envahir : fondue femme enceinte est-ce compatible ? Qu’en est-il des risques de listeria ? Fondue femme enceinte et fromage au lait cru comment faire ? Fromage à fondue et stand à la coupe ou petit producteur locaux ?

Fondue femme enceinte et risque de listeria :

C’est peut-être le moment d’aller faire le point sur les risques de listeria pendant la grossesse. En effet, une piqûre de rappel de temps en temps n’est jamais de trop. Concernant le risque de listeria lors de la consommation de fondue au fromage, il est vite écarté. Le doute est levé puisque le fromage va être chauffé à une température minimum de 80 °C et l’on sait que la listeria est totalement détruite à partir de 70°C.

Cela est plutôt une bonne nouvelle pour toutes les adeptes de fondue. Même enceinte la fondue pourra faire partie de vos petits plaisirs ;).

Quels types de fromage choisir ? À la coupe ou chez un petit producteur ?

La encore, peut importe le type de fromages, qu’il soit acheté au stand à la coupe de votre supermarché ou bien à la ferme, vous ne prenez aucun risque. En effet, le fromage est suffisamment chauffé pour détruire tout risque éventuel de mauvaises bactéries comme la listeria.

Fondue et alcool pour la femme enceinte

Et pour l’alcool qui est intégré dans la préparation, qu’en est-il ? Et oui, je le rappelle, alcool et grossesse c’est tolérance zéro. Vous serez ravi d’apprendre que dans le cadre d’une préparation qui sera chauffée à une température d’environ 78°C comme c’est le cas pour la fondue, l’alcool va s’évaporer en 20 à 30 secondes. Il aura donc totalement disparu au moment ou vous passerez à table pour déguster votre fondue.

Plus de doute à avoir, vous ne prenez aucun risque pour votre bébé en utilisant de l’alcool pour vos préparations suffisamment chauffées comme dans le cas de la fondue.

Que peut-on boire avec la fondue pendant la grossesse ?

Quand tout le monde accompagnera son repas d’un bon verre de vin, vous vous demanderez peut-être ce que vous pourrez bien boire. Je vous propose d’accompagner votre repas de thé. Cela s’accorde très bien avec la fondue et c’est très agréable. D’autant plus que c’est une boisson hydratante.

Il sera essentiel de penser à boire suffisamment au cours du repas. Le fromage est un aliment particulièrement salé et lors de la consommation de plat tel que la fondue, la raclette, la tartiflette cela peut vous procurer une sensation de grande soif dans les heures qui suivent. Pensez donc à bien boire notamment si ce type de plat est consommé au dîner. Cela vous évitera de boire une bouteille de 2 litres d’eau pendant la nuit et du coup de multiplier les aller-retour aux toilettes.

De plus, de nombreuses études ont montré que les polyphénols du thé vert notamment (dont catéchines, flavonols, saponines) interviennent dans le processus de digestion notamment au niveau de l’intestin. Cela sera un atout pour toutes les femmes enceintes qui ont une digestion difficile. Le thé renferme de nombreux biens faits, pour en savoir plus sur la consommation de thé pendant la grossesse vous pouvez découvrir mon article : boire du thé pendant la grossesse.

Fondue femme enceinte, les calories :

Quand est-il en termes de calories ? Vous vous doutez bien qu’un plat à base de fromage ne sera pas aussi léger qu’une salade verte.

Il faut compter environ une moyenne de 750kcal par portion de 200 g de fromage à laquelle on ajoute environ 60 à 100 g de pain soit environ 150 à 250 kcal. On arrive à un total de 900 à 1000 kcal pour ce repas. Cela peut-être plus s’il y a d’autres accompagnements tels que la charcuterie. Rien que pour la fondue, on arrive quasiment à la moitié des besoins journaliers. Alors, pas d’excès sur le reste de la journée et l’on reste raisonnable dans les jours qui suivent.

Mon astuce :

Lorsque nous mangeons un plat à base de fromage comme la fondue, la raclette ou la tartiflette, je propose généralement un légume en accompagnement. Cela peut être un légume cuit à la vapeur pour limiter les calories auquel j’ajoute quelques épices ou des herbes aromatiques.

Sinon une salade verte ou une salade de crudités peuvent être également proposées. Toutefois, il faudra prendre soin de modérer la quantité de sauce. Le plat est déjà suffisamment riche en graisses, il ne faut donc pas faire d’excès sur la sauce.

Cependant, il sera préférable d’assaisonner d’une vinaigrette à base d’huile de noix ou de colza pour faire le plein d’oméga 3. Aussi, le fait de rajouter des légumes permet de limiter la consommation de fromage, car ils participeront à notre rassasiement. 

Points essentiels à retenir :

  • Aucun souci pour la consommation de fondue pendant la grossesse.
  • Fromage au stand à la coupe ou acheté à la ferme, il n’y a aucun risque puisqu’il est suffisamment chauffé pour détruire tous risques de listeria.
  • L’alcool utilisé pour la préparation de la fondue s’évapore en quelques secondes, donc là encore aucun risque pour votre bébé.
  • Hydratez-vous suffisamment lors de la consommation de plat à base de fromage comme la fondue.
  • Ce plat savoureux peut s’intégrer à une alimentation équilibrée à partir du moment ou il reste occasionnel.

Retrouvez 16 recettes de fondue pour encore plus de plaisir pendant votre grossesse.

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