Recette grossesse – Salade de quinoa à la grecque.

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Recette pour femme enceinte

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Recette grossesse – La préparation :

Recette grossesse, une bonne recette pour femme enceinte :

  • Ingrédients (pour 2)
  • 160g de quinoa
  • 2 grosses tomates
  • 1 concombre
  • 1 gros oignon (moi j’aime bien utiliser les oignons rouges donc libre à vous de faire ce qui vous préférez)
  • 100g de féta
  • 1 boite de thon
  • Olives noires dénoyautées
  • Roquette

Faites cuire le quinoa le temps indiqué

Égouttez-le longuement pour qu’il ne reste plus du tout d’eau, il m’arrive de faire mon quinoa la veille, je le réserve au frigo comme ça il sera bien frais et il ne restera plus qu’à ajouter le reste des ingrédients à la dernière minute

Coupez les tomates et les concombres en petits dés

Coupez les olives en rondelles (vous pouvez aussi les mettre entières)

Émincez finement l’oignon (ou en rondelles)

Émiettez la feta.

Égouttez le thon et émiettez-le.

Dans un saladier mélangez l’huile, le vinaigre (je suis fan du vinaigre balsamique, mais vous pouvez utiliser d’autres types de vinaigres), sel, poivre. Ajoutez les tomates, le concombre, le quinoa, les olives et mélangez à nouveau.

Parsemez de feta, de thon et de quelques feuilles de roquette.

Servez frais !

Astuce pour contrôler la quantité de matière grasse :

Préparer la sauce à part et servez vous dans votre assiette ainsi vous avez une meilleure maîtrise de la quantité de sauce utilisée. Comptez environ 2 cuillères à soupe.

N’hésitez pas à diluer avec un peu d’eau pour donner plus de volume à votre sauce, mais pas plus de matières grasses et augmentez la quantité à 3 cuillères à soupe pour votre assaisonnement.

Bon appétit !!

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3 COMMENTAIRES

  1. Recette très simple et facile !

    Le quinoa est en effet parfaitement autorisé pendant la grossesse, mais par contre une fois l’enfant né, il ne faut pas lui en donner avant qu’il est 24 mois (cela en raison de la toxicité de la saponine)

    • Bonjour Aline,
      Exact. En attendant, faites-vous plaisir et n’hésitez pas à varier les saveurs. Le quinoa se marie très bien avec nos légumes d’été.
      Et pour plus tard, à découvrir en famille. Mes enfants adorent de cette salade.
      Julie

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